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虾仁芙蓉蛋的做法

发布时间:2019-05-14 20:26:01

虾仁芙蓉蛋的材料:

虾仁150克,鸡蛋清4个,熟火腿末20克,精盐3克,鸡汤150克,鸡油20克,湿淀粉25克,猪油500克。

虾仁芙蓉蛋的做法:

1、将鸡蛋清打入碗内搅散(留约15克),加入鸡汤75克,精盐1克调匀,倒入汤盘内入锅蒸熟成芙蓉蛋。

2、虾仁用精盐1克,蛋清、湿淀粉15克拌匀上浆,下入4成热猪油内滑散至熟倒入漏勺。

3、原锅内加鸡汤,精盐烧开,下入虾仁,用湿淀粉勾芡,淋上热鸡油炒匀,浇在芙蓉蛋上,撒上火腿末即成。

家常菜做法大全温馨提示:

色泽淡雅,滑嫩鲜香。

芙蓉蛋蒸熟便可,蒸时间长了容易老。

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