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吃四季豆中毒该怎么办吃四季豆中毒有哪些解

发布时间:2019-06-19 19:59:08

  四季豆是一种比较常见的豆类蔬菜,我们在生活中可能会经常吃到四季豆,而我们都知道,四季豆其实是一种有毒的食物,如果直接生吃可能就会容易出现中毒的情况,所以在吃四季豆的时候需要多加注意。那么,一般吃四季豆中毒该怎么办呢?

  1、淡盐水解毒

  吃四季豆中毒,症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水,并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品,帮助解毒。

  2、番泻叶水解毒

  若服食时间较久者,可以取番泻叶克,用沸水适量焗服,使病人肠道中被吸收的食物排出体外,以达到排除体内毒素的目的。

  3、中草药解毒

  取藿香15克,苏叶100克,香附12克,陈皮10克,甘草5克,生姜10克。

  将所有药材和生姜一同放入锅中,加清水750毫升,敖取250毫升,滤掉药渣,温服,每日剂,连服数天。

  本方主要用于恶心呕吐,腹痛腹泻,或兼见肢体麻木不适的中毒患者。

  4、饮食解毒

  1.取生黄豆50克,赤小豆30克泡发后,共置于锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,入少许食盐调味,分次服完。

  2.取生绿豆100克洗净后砸碎,放入锅中,加清水适量,用慢火熬煮至烂,冲入白糖调化,放凉后连渣带汁随意服食,每日剂,连服剂为一疗程。

  3.取生姜24克洗净,去皮捣烂,放入锅中清水适量煮沸,再放入红糖调化,放温后连渣带汁一次服完,每日剂,疗程视病情而定。

  5、怎么预防中毒

  1.不吃未煮熟的四季豆。

  2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏,所以在烹调时应注意用高温煮熟,同时将锅盖打开,能较好的让毒素挥发掉。

  3.在烹调四季豆时,若能加入少许生姜汁拌和后进行,可以减少豆中的毒素,而且能增加菜肴的香味。

  6、四季豆营养成分

  1、优质蛋白质

  四季豆富含蛋白质,成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,豆类蛋白大多为优质蛋白,四季豆食用方法多种多样,适合各类人群,是很好的蛋白质补充食物。

  2、氨基酸

  四季豆含有多种氨基酸,经常食用可以健脾胃,增进食欲。并补充机体的氨基酸,促进机体蛋白质的合成,促进生长。

  3、Va和Vc

  四季豆含有各类维生素,其中Va和Vc的含量可观,Va和Vc能防止胆固醇,有稳定血压,减轻心脏负担的作用。

  4、维生素K

  四季豆中钙的含量不是很高,但是其维生素K的含量却超过了很多蔬菜,维生素K能增加骨密度,对骨质疏松或老年人都有减轻骨折的作用。

  5、膳食纤维

  四季豆中含有大量的膳食纤维,其能加快肠蠕动,减少失误在人体中的滞留时间,能减少食物中多糖的分解,减少机体对脂肪的吸收,有减肥轻身效果。

  6、矿物质

  四季豆中含有大量的铁元素,适合各类缺铁患者,是缓解缺铁性贫血的良药。除此以外,还含有铜、钾、镁等元素,对机体的皮肤、头发、脏器等都有良好的促进生长及保护效果。

  7、血球凝集素

  现代医学证明,四季豆中含有一种特殊蛋白质类物质——血球凝集素,在体内能激活小淋巴细胞转化为淋巴母细胞,继而分裂增殖,释放淋巴因子,并能提高巨噬细胞的吞噬功能。尚能促进骨髓造血机能,使白细胞数上升;对病毒侵袭的细胞有杀伤作用,并有诱生干扰素的作用。在体外能抑制人体食管癌及肝癌细胞株,对艾氏腹水癌亦有抑制作用。

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