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小鸡炖蘑菇粉条的做法

发布时间:2019-05-14 18:56:20

主料: 鸡肉

辅料: 粉条 野生榛蘑

调料: 花生油 冰糖 料酒 酱油 胡椒粉 大料 姜片 葱段 盐

小鸡炖蘑菇粉条的做法:

1. 鸡肉洗净,剁成块

2. 粉条用开水泡软。

3. 榛蘑也冲洗干净。

4. 将鸡肉凉水下锅。

5. 烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。

6. 锅内放少许油,放入冰糖渐渐加热至融化。

7. 待冰糖微微变红以后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。

8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。

9. 填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。

10. 加入胡椒粉和大料。

11. 再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。

12. 放入榛蘑再炖10分钟。

13. 放入泡好的粉条炖至软烂。

14. 加入适当盐调味。

15. 1锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。

小鸡炖蘑菇粉条的特点:

汤汁鲜美,粉条入味

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