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混乱的鱼儿辣烧浇汁鲫鱼的做法

发布时间:2019-05-15 00:32:24

1. 鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将油烧至7成热,放进洗净的鲫鱼。

2. 煎鱼时以中火为好,使鱼不焦不碎。随着油温的渐渐升起,晃动炒锅,用手提着鲫鱼,可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止;煎炸至鲫鱼两面焦黄便可装盘待用。

3. 净锅入油,爆香干红辣椒丝、生姜片、花椒粒。

4. 往食材中放进1勺料酒避腥味。

5. 1勺老抽上色。

6. 1勺生抽放入锅中。

7. 1勺辣椒油增味。

8. 加入1勺白糖。

9. 放进1勺盐。

10. 加入适当的水淀粉到食材中。【水淀粉不要太浓稠】。

11. 1勺鸡精提鲜。

12. 大火收汤汁,汇进小葱段。起锅,撒进胡椒粉便可。

13. 将烧制好的食材调料;汇进已煎炸好的鲫鱼上浇汁。

14. 烧制时间不宜太长,以保持肉质鲜嫩爽口

混乱的鱼儿~辣烧浇汁鲫鱼的烹饪技能 GODOFMERCY:要快速的将烧好的汁浇的鱼儿身上,趁热吃入口中,鲫鱼酥脆的皮和浓郁的浇汁1起,才好吃。晃动炒锅,用手提着鲫鱼,可以随时翻面。1般人群都可食用。1.合适慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;2.适合孕妇产后乳汁缺少之人食用;3.适合脾胃衰弱,饮食不香之人食用;4.适合小儿麻疹早期,或麻疹透发不快者食用;5.合适痔疮出血,慢性久痢者食用。

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